京都府最後のチャンスを手に入れよう

《玉川最強の山廃純米酒が、今年も帰ってきました！》玉川ファンの皆様、大辛口ファンの皆様、お待たせ致しました。

今年も玉川の山廃純米　白ラベルが佐野屋に帰って来ました！今や「アイスブレーカー」と並ぶ、玉川全商品の中で最も厳しい競争率を記録する超人気商品。

今年もなんとか確保することに成功致しました。

《純米でどこまでアルコールが出せるのかに挑戦したお酒》このお酒の誕生は2010年。

ちょっとした思い付きが始まりでした。

この年、玉川は自然仕込の山廃純米酒をタンク8本仕込みましたが、同じお酒ばかり8本仕込んでも面白くない。

そこで1本だけ「純米で何処までアルコールが出せるのか」ということに挑戦しました。

その結果、純米でありながらアルコール20度を超えるお酒が誕生！味わいも他の自然仕込みとは明らかに違うこのお酒を「白ラベル」と命名して販売を開始したのが始まりです。

日本酒は並行複発酵によって他のアルコール飲料には例の無い、高いアルコール発酵が行えます。

日本人は日本酒が身近にあるせいか、その凄さにあまり気が付いていません。

日本酒が珍しい存在だったイギリス人、フィリップ・ハーパー杜氏だからこそ、その凄さが感じられたのだと思います。

結果、こんな純米酒を造ってみようと考えたのでしょう。

自然の力だけでここまで高いアルコール度数を実現し、かつ、日本酒度2桁の大辛口を記録するお酒で、しかもお酒の完成度として「美味しい」と感じられるお酒は初めてでした。

まさに「最強の山廃純米酒」と呼ぶに相応しい逸品です。

製品仕様商品名玉川　自然仕込　山廃純米　白ラベル　無濾過生原酒　2019BY 1800ml 木下酒造 日本酒 地酒 京都府お酒の種類日本酒内容量1800ml原材料北錦スペック純米酒アルコール21度保存方法静かな冷暗所製造元木下酒造（）

• 商品価格：3,410円
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