京都府最後のチャンスを手に入れよう

ギフト対応について セット内容：各750ml瓶・化粧箱入 ピノ・ノワール樽熟成[2017]、赤・ミディアムボディ シャルドネ樽醗酵・シュールリー[2018]、白・辛口 トラディショナル瓶内二次醗酵[2013]、スパークリング・白・辛口 ラッピング画像はイメージです。

商品によって最適なラッピングを当店でお選びいたします。

サンプル画像とは異なるギフトラッピングとなる場合もありますので予めご了承くださいませ。

丹波ワインとは、料理がメインのワイン！ 京都では、だしと甘みが料理の味付けの基本です。

繊細で微妙な味わいの和食と合うようなワイン造り。

それこそが、丹波ワインの真骨頂。

だからこそ、数多くの京都の高級料亭で愛用されています。

搾った果汁を清澄し、ぶどうの雑実を取ってから発酵。

搾ったまま発酵すると果実味があるインパクトの強いワインが出来、料理に負けてしまうからです。

全て限定醸造　プレミアムワイン　3本セット 限定醸造1918本　Pinot Noir（ピノノワール）2017年　赤・ミディアムボディ ピノ・ノワール種を仏産小樽で熟成。

果実香と樽熟香が調和した、ふくよかな味わい。

ピノノワール種を日本で栽培しているワイナリーが少なく、貴重な逸品といえます。

輝きと、照りのあるやや薄めのルビー色。

粘度は中程度。

香りは、ブラックチェリー・カシスなどの果実の香りがやや多めで、濃厚さがあります。

ピノノワールの熟成した獣臭や、きのこの香りは未だ感じられないので、まだまだ熟成が期待できます。

アタックから現れる穏やかで心地よく、軽やかな酸味が余韻まで続きます。

タンニンもしっかりと。

限定醸造1092本　Chardonnay（シャルドネ）2018年　白・辛口 鳥居野農園の隣、向野農園で栽培したシャルドネを100%使用。

フランス産小樽で樽発酵・樽熟成。

マロラクティック発酵を行い、シュール・リーを。

やや薄めの麦わら色、エッジには若々しい緑色。

粘度は中程度。

清々しいしいハーブや柑橘のフルーツの香り、まろやかで上品な酸味を、お楽しみ頂けます。

限定醸造1208本　Traditional（トラディショナル）2013年　スパークリング・白・辛口 パンのイースト香とともにフレッシュな柑橘系の香りが沸き立ち、軽快な酸味が特徴。

発泡性ならではの飲みやすさも加わり、ビギナーから通の方まで納得の味わい。

やや薄めの麦わら色、規則正しく細かな泡が長く、クラッシックなシャンパンを連想させます。

レモン果汁のような酸味、程よいボディー感と味わいの深さは、前菜から魚料理まで大丈夫です。

• 商品価格：14,080円
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